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适合夏天吃的家常菜推荐

时间:2019-07-06 21:36 作者:admin

  本文导读:夏季的家常菜安排要根据气候特点来安排。小编认为适合夏天吃的菜要满足两个条件,一是要营养开胃,二是要清热祛湿。下面小编就为★▽…◇您介绍几道适合夏天吃的家常菜,告诉您夏天吃什么菜好。

  皮蛋是祛火、降火的最佳食物。人们自古就有吃松花皮蛋祛毒火的饮食习惯,清代名医王士▪…□▷▷•雄在《随息居饮食谱》中记载:“皮蛋,能泻热,去大肠火,治泻痢,能散能敛。”中医认为:皮蛋性凉,有滋阴润燥、润肠◆◁•顺气、清热止渴的作用。可缓解口干舌燥、咽喉△▪▲□△肿痛、目赤▪▲□◁耳鸣、鼻腔热烘、便秘、口腔溃疡、牙龈肿痛等“上火”症状。而且皮蛋还可以用来做成凉菜,不仅营养丰富还能帮助清火开胃,是夏季餐桌上不可缺少的健康菜肴。

  2、皮蛋去壳洗干净切块。皮蛋的蛋清已凝固,但蛋黄还是流质,切割或者食用时都不方便,可在食用前将皮蛋煮五分钟,蛋壳内的皮层会粘在蛋壳上,而不会紧粘在蛋清上时可轻易剥壳,也不会破坏蛋形。煮过的皮蛋蛋黄已凝固,切割时不粘刀,同时也可减轻皮蛋生涩的味道。而我这里就省去了煮的这一步,看个人的喜欢;

  ☆△◆▲■3、大蒜切末装碗待用,往蒜碗中加入2勺剁椒,适量★◇▽▼•鲜酱油、醋、一勺糖、少许盐、香油和◆●△▼●鸡精搅拌均匀;

  4、把碗中的调味汁淋在豆腐上,包上保鲜膜,入冰箱1个小时再拿出来吃,更爽口。

  夏初的鲤鱼正值产卵期,体内积蓄了很多营养成分,身体肥硕而结实,因此肉的味道最鲜美。夏季气候温热潮湿,适当喝些鲤鱼汤,有助于祛湿开胃、利水消肿。而从营养学角度来说,鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素,极易被消化吸收,包括儿童、孕妇、老人在内的各类人群都适合吃。在制作方法上,鲤鱼以清蒸或煮汤营养效果最佳,味道鲜美,易消化,能刺激食欲。

  2、把鱼弄好,在鱼两侧的上身和鱼尾个切一刀(方便除去腥味和进去配料的味道),把里面那根白东西取出来,搽上料酒和盐,放姜片,放进大火。

  4、7分钟后,关火取出,取出姜片,撒上姜★-●=•▽丝和葱丝,淋点△▪▲□△生抽,在锅里放点植物油,加热,加热后把热油淋上就做好了。

  夏季进补,适合喝鸭汤,鸭肉不仅富含人在夏天急需的蛋白质、维生素、矿物质等养料,而且能防病疗病。其奥妙在于鸭属水禽,性寒凉,有滋阴、补虚、养胃、利水的功•●○▲-•■□能,从中医“热者寒之”的治病▪•★原则看,特别适合体内有热、上火的人食用,如低烧、虚弱、食少、大便干燥和水肿等夏季多见的病状。

  3、换砂锅,倒入去▲●…△过浮沫的鸭块、火腿片、蘑菇◇•■★▼加水(水没过鸭子即可)、姜片、料酒,大火烧开后转小火。一定要最小火慢炖两时倒入冬瓜球;

  苦瓜有排毒,降温,防署的功效,另外,苦瓜还富▷•●含维生素C,可以提高人体免疫力的同时,还有美容养颜护肤的效果,这道苦瓜炒蛋清香爽口,且能增进食欲、帮助消化、消除暑热。

  芦笋性味甘寒,有清热、利尿功效。因此,在炎日的夏季,食用芦笋是人们不错的选择。此外,绿芦笋的尖端含有丰富的维他命A,对明目也十分有好处。芦笋含有丰富的黄酮类物质,具有抗氧化的◁★△◁◁▽▼☆●•○△作用,经常食用对防衰老有较好效果,同时还●有抗肿瘤的作用。炎炎夏日,这一道芦笋炒牛肉是十分开胃的下饭菜。

  2、芦笋洗净,削去下半部的老皮,切成段,少许胡萝卜(配色用,也可不用)。

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